Üritus toimus 28. oktoobrist 1. novembrini 2023 Versailles Gate'i 5. saalis ning on pikisilmi oodatud kogunemine tööstuses osalejatele ja on avatud ka avalikkusele.

Sel aastal keskendub Salon du Chocolat Prantsuse magustoidu tutvustamisele, sealhulgas mõnele parimale rahvusvahelisele.šokolaadituvastatud kaubamärgid Franchis, kakaod tootvate riikide esindajad ja spetsiaalsed ruumid Jaapani kondiitrite jaoks.

Korraldajate sõnul oli oktoobris viie päeva jooksul oodata 500 osalejat, sealhulgas Prantsusmaa ja välismaiste šokolaaditootjate, kaupluste ostjate, seadmete tarnijate, kattetootjate ja kakaoubade tarnijate seas.Üritus meelitas Pariisi pika nädalavahetuse jooksul kohale üle 100 000 turisti.

Algusest peale avaldab see šokolaadifestival austust prantsuse kondiitritoodete valmistamise kunstile.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie on professionaalsete teadmiste näitus.2023. aasta väljaandes on kaks uut piirkonda kulinaarsete traditsioonide tähistamiseks, mida pakuvad ikooniline loovus ja piirkondlikud retseptid.

„Viimase kolmekümne aasta jooksul on Salon du Chocolat Paris muutnud Prantsuse pealinna kõigi kakaotööstuses osalejate kogunemispaigaks.Igal aastal kogunevad entusiastid ja professionaalid, et tähistada selle universaalse köögi valmistamise peent käsitööd ja uuenduslikkust,“ ütles pressiesindaja.