Lily Vanilli on toidurahva seas kangelane.Ta on iseõppinud pagar, kellel on oma naistest koosnevas Ida-Londoni pagariäris lojaalsed poolehoidjad.Ta on loonud kooke suurematele muusikastaaridele, sealhulgas Madonnale ja Elton Johnile.

Kui koroonaviiruse sulgemine saabus, pööras ta meeled kodus ummikus inimestele kättesaadavate retseptide poole ja tuli välja jahuta šokolaadikoogi idee, mida ta on nõustunud Bloombergiga jagama.

"Kui ma küpsetama õppisin, pidasin šokolaadikooki hea pagari tunnuseks," ütleb ta.“Mõned retseptid olid päris keerulised.Tahtsin midagi väga lihtsat, kuid samas restorani kvaliteeti.

"Ma mõtlesin selle välja komplekti kujul ja sellel oli tõesti oma hetk.See on sulgemisprojekt ja kõik küpsetasid kodus, ”ütleb ta.Komplektid on siin müügil või võite proovida seda poest ostetud koostisosadega nullist valmistada, nagu mina tegin.See oli esimene kord, kui proovisin kooki küpsetada ja retsept on märkimisväärselt lihtne.

Pean tunnistama, et minu tulemus oli segane.Kook nägi pannil suurepärane välja ja maitses imehästi, kerge, krõbeda kooriku ja libiseva keskosaga, mis oli rikkalik, olemata liigselt raske.Kahjuks otsustasin oma entusiasmis selle siis veel soojana taldrikule üle kanda, misjärel pudenes sellelt tükke.Nii et palun õppige minu veast ja laske sellel enne jahtuda.

7-tolline (18 cm) koogivorm (8- või 9-tollised vormid) Vispli, kaks kaussi ja kastruli ruut küpsetuspaberit

225 g (7,9 untsi) tumedat šokolaadi⁠90g tumepruuni suhkrut⁠35g kakaopulbrit⁠1 tl küpsetuspulbrit⁠125g soolamata võid⁠4 muna

1. Kuumuta ahi 180°C-ni (356°F).Kasutage 7-tollise koogivormi määrimiseks võid ja kleepige küpsetuspaber oma kohale.Paber peaks olema panni jaoks liiga suur ja ulatuma üle servade.

3. Haki või ja šokolaad väikesteks tükkideks ning sulata need koos keskmisel kuumusel bain-marie's (metall- või klaaskauss, mis asetatakse kastruli kohale, kus on toll vett).Sega aeglaselt sulamiseks.Sega, kuni kõik on sulanud ja jahuta.(Nõuanne: võtke kauss tulelt 3/4 sulamise ajast. Teie segu jahtub, kui ülejäänud šokolaad sulab. Teise võimalusena võite panna või ja šokolaadi mikrolaineahjukindlasse kaussi ja sulatada 1,5 minutit 30-sekundiliste intervallidega, segades pärast iga puhumist.)

4. Klopi teises kausis mune korralikult vispliga umbes 20 sekundit lahti.5.Lisa muna jahedale šokolaadisegule ja vahusta uuesti käsivispliga, kuni see hakkab läikima.6. Lisa kakaosegu ja sega ühtlaseks segunemiseks.7.Kallutage koogisegu vooderdatud vormi, nii et see jääks tasaseks.

5. Küpseta 19–20 minutit 7-tollise vormi jaoks.Teie kook peaks olema ainult pealt küpsenud, kuid vormi raputamisel võbisev.Sa tahad armsat kleepuvat keskust.On normaalne, et kook kerkib ja pärast jahtumist vajub.Kui kasutate suuremat purki, kontrollige seda 18 minuti pärast.See säilib hästi neli kuni viis päeva.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)