Miks on šokolaad teie südamele hea?
Eelmine uuring, mis avaldatiEuropean Journal of Preventive Cardiologyleidis, etšokolaadivõib südametervise osas olla tõesti reklaami väärt.Nad vaatasid üle viis aastakümmet kestnud uuringuid, milles osales üle 336 000 osaleja, et näha, kuidas šokolaad ja teie süda on omavahel seotud.Nad leidsid, et šokolaadi söömine vähemalt kaks korda nädalas, võrreldes kord nädalas või harvemini, oli seotud 8% väiksema koronaararterite haiguse riskiga.Nad omistasid selle veresoonte lõdvestavale toimele, mis šokolaadil on.Samuti räägiti šokolaadis leiduvatest flavonoididest, kakaos leiduvatest antioksüdantidest, mis vähendavad põletikku ja soodustavad head tüüpi kolesterooli – suure tihedusega lipoproteiinide – kasvu.
Varasemad Harvardi uuringud teatasid, et uuringus, milles osales üle 31 000 keskealise ja eaka Rootsi naise, oli neil, kes tarbisid nädalas üks või kaks untsi šokolaadi (umbes 2 portsjonit), südamepuudulikkuse risk 32 protsenti väiksem kui naistel, kes sõid. ei mingit šokolaadi.Sarnased laiaulatuslikud uuringud on näidanud, et inimestel, kes söövad regulaarselt mõõdukas koguses šokolaadi, võib esineda vähem kõrget vererõhku, arterite kõvenemist ja isegi insulte.
Teadlased ei ole täpselt kindlad, kuidas šokolaad südant aitab, kuid tõenäoline seletus on see, et kakaos sisalduvad ühendid, mida nimetatakse flavanoolideks, aitavad aktiveerida ensüüme, mis vabastavad lämmastikoksiidi – ainet, mis aitab veresooni laiendada ja lõdvestada.See võimaldab verel vabamalt läbi veresoonte voolata, vähendades vererõhku.Lämmastikoksiid osaleb ka vere vedeldamises ja selle kalduvuse vähendamises hüübimist, potentsiaalselt insuldiriski.
Veelgi enam, mõnedel kakao, katehhiinide ja epikatehhiinide (seda leidub ka punases veinis ja rohelises tees) flavanoolidel on teadaolevalt südametervislik antioksüdantne toime, näiteks aitab vältida artereid ohustava LDL-kolesterooli muutumist kolesterooliks. surmav, oksüdeeritud vorm.(Kuigi kakaovõi, šokolaadi rasvane osa, sisaldab veidi küllastunud rasvu, on see enamasti steariinhape, healoomulisem küllastunud rasv, mis ei paista LDL-i taset tõstvat.) Kakao flavonoolidel on ka põletikuvastased omadused, mis võivad kaitsta süda ja arterid ning võivad seega kunagi omada rolli teiste põletiku ja veresoonte kahjustustega seotud haiguste, nagu diabeet ja Alzheimeri tõbi, ohjamisel.
Kui soovite oma šokolaadist kõige rohkem flavanoole saada, peate võib-olla jahtima, kuna enamik tootjaid ei märgi flavanoolisisaldust oma toote etiketil.Kuid kuna ühendeid leidub ainult šokolaadi kakaokomponendis, peaks kakao või suurema kakaosisaldusega šokolaadi otsimine teoreetiliselt rohkem flavanoole teie teele saatma.Nii võib ka valida pigem tumeda kui piimašokolaadi, mis lisatud piima tõttu sisaldab väiksema kakao kuivaine protsendi.Valige ka naturaalne kakao kakaopulbri asemel, kuna kakao leelistamisel läheb kaotsi märkimisväärne kogus flavanoole.Loomulikult ei garanteeri kõik need sammud kõrgeid flavanoole, kuna tootmisprotsessid, nagu kakaoubade röstimine ja kääritamine, võivad samuti flavanoolisisaldust oluliselt mõjutada – ja need on bränditi väga erinevad.Parim on võtta ühendust tootjaga ja küsida.
Kuid loomulikult tuleb tavapärase šokolaadisöömise positiivseid mõjusid leevendada tõsiasi, et see sisaldab palju suhkrut ja rasva (eriti neid, mida lisatakse siis, kui doseerite endale šokolaadi pirukate või Snickersi tahvlite kujul).Kõik need lisakalorid võivad kiiresti kuhjata liigseid kilosid, muutes kergesti tagasi kõik head, mida need flavanoolid võisid tekitada.Parem on ikkagi mõelda šokolaadist kui maiuspalast, mitte ravist.
Postitusaeg: mai-06-2024 
