Ülemaailmne šokolaadipäev, mida tähistatakse 7. juulil, naudib ühte maailma lemmiktoidust ja tähistab šokolaadi toomist Euroopasse aastal 1550. Seni teadsid šokolaadi ainult Mehhiko ning mõne Kesk- ja Lõuna-Ameerika põliselanikud.

Kuigi me šokolaadi armastame, tasub meeles pidada, et see sisaldab sageli probleemseid koostisosi, nagu palmiõli, mis on üks suurimaid metsade hävitamisele kaasaaitajaid, ja kakao, mis on tööstusharu, mis on täis kaasaegset orjust (2015. et üle 2,26 miljoni lapse töötas Ghana ja Côtes d'Ivoire'i kakaofarmides) ning see on sageli pakendatud mittetaaskasutatava plasti ja fooliumi kihtidena.

Hea uudis on see, et paljud kaubamärgid muudavad seda, kuidas me mõtleme šokolaadi ostmisele ja tõstavad sellega seotud teemad, nagu orjatöö, vestluse esiplaanile.

Tony's Chocolonely on bränd, mis on eeskujuks.Ta jagab avalikult oma tarneahela üksikasju ja maksab talunikele elatusraha, mis vastab nende talude ja perede suurusele – see ühendab endas “Tony’s premium” ja Fairtrade’i hinna.Samuti on selle missioon muuta šokolaaditööstus 100 protsenti orjavabaks.

Spektri teises otsas on konglomeraat Nestlé.Alates oktoobrist ei ole Ühendkuningriigi ja Iirimaa KitKats enam Fairtrade, kuna kondiiter lahkub Fairtrade Foundationist, mis sertifitseerib standarditele vastavaid tooteid ja koostisosi ning maksab põllumeestele õiglaselt, ning valib oma kakaosäästlikkuse programmi Cocoa Plan. , sertifitseeritud Rainforest Alliance'i poolt.

See on eriti kahjulik paljudele kakao- ja suhkrutootjatele kogu maailmas, kes sõltuvad õiglase kaubanduse miinimumhinnast kui turvavõrgust, mis toetab tarneahela alumises osas olevaid inimesi.Ennustatakse, et 27 000 neist väikeomanikest jääb ilma iga-aastasest lisatasust, mille väärtus on 1,6 miljonit naela.

Ausa kaubanduse tingimustel teenivad kakaotootjad müüdud kakaoubade miinimumhinda umbes 1900 naela tonni kohta.Nestlé uue kakaoplaani alusel saavad põllumehed lisatasu vaid 47,80 naela tonni kohta, mille on määranud Rainforest Alliance.

Nestlé ei ole ainus kaubamärk, mis Fairtrade'ist eemaldub, Mondelez eemaldas Fairtrade'i logo oma Cadbury's Dairy Milki baarist 2016. aastal, kui valis oma Cocoa Life'i skeemi, ning Green and Blacks tõi 2017. aastal turule mitte-ausa väljaande.

Enne kui boikoteerite šokolaadi koos, võite siiski nautida seda magusat maiust.Siiski tasub kaaluda alternatiive nendele suurtele konglomeraatidele.Paljud väikesed sõltumatud kaubamärgid lähevad nüüd Fairtrade'ist kaugemale;töötab süsteemi seestpoolt muutmise nimel.Kuigi võite maksta lisatasu, on šokolaad lõppude lõpuks luksus, mille eest peaksime maksma õiglasemat hinda.

Olgu see piim, tume või valge, siin on teie juhend, mis aitab teil valida kõike šokolaadist täna ja alati.Head ülemaailmset šokolaadipäeva!

Võite usaldada meie sõltumatuid kokkuvõtteid.Võime teenida mõnelt jaemüüjalt komisjonitasu, kuid me ei luba sellel kunagi valikut mõjutada.See tulu aitab meil rahastada ajakirjandust kogu The Independentis.

Tony's Chocolonely veganšokolaadi sari on ühed parimad, seda mitte ainult oma maitse, vaid ka eetilise eetika tõttu.Brändi põhjus on muuta šokolaaditööstus 100 protsenti orjavabaks.See töötab otse põllumeestega ja investeerib põllumajandusühistutesse ning maksab lisaks õiglase kaubanduse hindadele lisatasusid – üle üheksa protsendi toote hinnast läheb tagasi kakaokasvatajate kanda.Šokolaaditööstuse ebavõrdsuse väljendamiseks on Tony tahvlid jagatud ebaühtlase suurusega tükkideks.Pakutavad maitsed on sama suurepärased, ulatudes piimašokolaadist tumeda ja piimašokolaadi kringlini.

IndyBesti parimate šokolaaditellimuste karpide arvustuses kõrgelt tunnustatud Cocoa Runners on šokolaadisõprade igakuine karp.Valige, kas saate ainult tumedat šokolaadi, ainult piimašokolaadi, tumeda ja piimasegu või ainult 100% kakaod.Igas kastis on neli täissuuruses baaribatti ja teid julgustatakse neid maitsete võrdlemiseks kõrvuti proovima, nagu teeksite veini degusteerimise ajal.See on suurepärane võimalus avastada radari all kvaliteetset šokolaadi kogu maailmast.

Kuna Cocoa Runners hangib oma šokolaadi paljudelt käsitöölistelt šokolaaditootjatelt, erineb see veidi mõnest teisest selles kokkuvõttes.Kuigi osa šokolaadist on Fairtrade'i sertifikaadiga, ulatub enamik esitletud batoonidest palju kaugemale Fairtrade'ist.Paljud käsitöölised šokolaaditootjad hangivad kakaoube otse põllumeestelt ja talukooperatiividelt, eemaldades vahendaja ja tagades, et ubade eest makstakse oluliselt kõrgemat hinda (rohkem kui õiglase kaubanduse lisatasu).

Alates veebruarist on Montezuma kasutanud keskkonnasõbralikke pakendeid, sealhulgas taaskasutatavaid tinti, liime, kleebiseid ja teipi.Brändi enimmüüdud šokolaaditooted on nüüd saadaval 100-protsendilises paber- ja kartongipakendis, mis välistab mittetaaskasutatava metalliseeritud plasti, mida sageli kasutatakse kondiitritoodete pakkimiseks.

Brändil on Social Association Organici sertifikaat ja kuigi sellel pole Fairtrade'i sertifikaati, on Montezuma's pühendunud oma jätkusuutlikule kakaotootmisele ning talunike haridusele ja investeeringutele kohalikesse kogukondadesse.Food Empowerment Project – mittetulunduslik organisatsioon, mis on pühendunud õiglasema ja jätkusuutlikuma maailma loomisele, teadvustades oma toiduvalikute mõjujõudu – soovitab mugavalt seda kaubamärki, kuna see on läbipaistev selle riigi kohta, kust ta kakaooad hangib;oad ei ole pärit piirkondadest, kus lapstööjõud ja orjus on levinud;ning kaubamärk toetab töötajaid ja nende peresid.

Kogu tootevalik – alates piimašokolaadi-mandli- ja butterscotch-batoonidest kuni orgaanilise piimašokolaadi hiiglaslike nööpide ja veganbatoonideni – on tõeliselt maitsev.

Livia's, mis on tuntud oma looduslikult gluteenivabade, piimavabade ja veganitele meeldivate maiuste poolest, pakub hulgaliselt magusaid maiustusi nii veganitele kui ka mitteveganitele.Bränd astub ka positiivseid jätkusuutlikke samme – üheski tootes ei kasutata palmiõli ja selle missiooniks on vähendada pakendites plastikust.Praegusel kujul on ta hiljuti ühes oma tootes vahetanud plastikust kandikute asemel ringlussevõetavate katmata kandikute vastu, vähendades iga-aastast plasti kasutamist kolme tonni võrra.Tänu nende šokolaadi-bronnitükkide suurepärasele maitsele antaks teile andeks, kui arvate, et need ei ole taimsed.Kui te pole kindel, kas soovite osta terve üheksa kasti, saate Holland & Barrettist osta ühe paki hinnaga 99 p.

Kui otsite endale või isegi oma lastele tegevust vihmaseks päevaks, on see trühvlite valmistamise komplekt just pilet.Kaasas on kõik, mida vajate 30 trühvli valmistamiseks, sealhulgas samm-sammuline juhend ning kingikott ja -lint, kui soovite selle kinkida.Cocoa Loco omab ka Fairtrade'i ja Soil Associationi sertifikaati ning omab mitmesuguseid plastivabasid tooteid, seega teeb see oma panuse keskkonna heaks.

Divine Chocolate on talupidajaid toetanud enam kui 20 aastat.Seda eristab teistest see, et see kuulub Briti ettevõttele ja Kuapa Kokoole – Ghani ühistule, mis koosneb 85 000 põllumehest.Põllumajandustootjad teenivad käskkirja tugevama hääle ja bränd on loonud tarneahela, mis jagab väärtust õiglasemalt.Kuigi sellel on Fairtrade'i sertifikaat, läheb see oma algatustega kaugemale ja kaugemale, sealhulgas naiste mõjuvõimu suurendamine julgustamise ja mainimise kaudu.

Šokolaaditootja ei kasuta üheski oma tootes palmiõli ja on sertifitseeritud B-korporatsioon – see tähendab, et see vastab kõrgeimatele sotsiaalse ja keskkonnaalase tegevuse, avaliku läbipaistvuse ning juriidilise vastutuse standarditele, et tasakaalustada kasumit ja eesmärki.

Selle šokolaaditooted on ka tõsiselt head.Alates selle tumedast šokolaadist piparmündist (Divine Chocolate, 4,50 £) kuni selle sileda tumeda šokolaadi ja roosa Himaalaja soolaga (Divine Chocolate, 2,39 £) jagamiseks.

Millegi tõeliselt dekadentliku jaoks peab see olema see hotelli Chocolati koduse kuuma šokolaadi masin.Valmistatud ehtsatest riivitud šokolaadihelvestest vaid kahe ja poole minutiga, ei pea enam kuuma pliidi taga orjama ega keskpärast kuuma šokolaadi jooma.Kaasas on 10 kuuma šokolaadi ühekordset portsjonit erinevate maitsete segus, kaks keraamilist tassi väärtuses 15 naela ja üheaastane garantii.

Kahjuks ei saa hotell Chocolat õiglase kaubanduse sertifikaati saada, kuna see kuulub pigem ettevõttele kui väikeettevõttele.Sellisena töötas ta välja kaasatud eetika programmi, et tagada oma põllumeeste eest hoolitsemine – sealhulgas õiglane tasu, mis on kõrgem kui praegune Fairtrade’i hind, ning toita, riietada ja harida põllumehi ja nende peresid.

IndyBesti tooteülevaated on erapooletud ja sõltumatud nõuanded, mida võite usaldada.Mõnikord teenime tulu, kui klõpsate linke ja ostate tooteid, kuid me ei luba sellel kunagi oma katvust kallutada.Arvustused koostatakse eksperdiarvamuste ja tegelike testide seguga.

Kas soovite lisada oma lemmikartiklid ja -lood järjehoidjatesse, et neid hiljem lugeda või viidata?Alustage oma Independent Premiumi tellimust juba täna.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)